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congre

Le congre est un poisson très long qui vit dans les profondeurs des océans. Riche en magnésium et en potassium, Il contient aussi des protéines intéressentes. Découvrez les recettes à base du poisson Congre, les valeurs nutritives du Congre, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

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Calories
Bouillabaisse de raoul
Bouillabaisse de raoul
Soupes Recette gourmande

795

Calories
Bouillabaisse
Bouillabaisse
Plats Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
119 cal
Lipides
3 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
17.9 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les congres ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les congres et retirez les écailles. Rincez les congres à l'eau froide. Placez les congres dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les congres plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant six mois maximum.
Comment cuisiner les congres ?
Les congres sont des poissons longs et minces qui ont une chair blanche et délicate. Ils sont délicieux grillés, frits ou cuits au four avec des herbes et des épices. Vous pouvez également les utiliser pour faire de la soupe de poisson ou des ragoûts de fruits de mer.
Quels plats se marient bien avec le goût des congres ?
Soupe de poisson : les congres sont un ingrédient courant dans les soupes de poisson, qui peuvent être préparées de différentes manières selon les régions. Fricassée de poisson : les congres peuvent être utilisés dans une fricassée de poisson avec des légumes pour un plat copieux et satisfaisant. Poisson à la bordelaise : les congres peuvent être préparés à la bordelaise avec une sauce à base de tomates, d'ail et de vin rouge pour un plat riche en saveurs.
Comment choisir les congres ?
Les congres doivent avoir une peau brillante, sans taches ni ecchymoses. Leur chair doit être ferme et élastique. Les congres ont une couleur gris-brun ou noirâtre, avec un ventre blanc. Les branchies doivent être d'une couleur vive, allant du rouge au rose vif, et ne doivent pas avoir de mucus ou d'odeur désagréable.
Quelles sont les variétés des congres ?
Les congres sont des poissons de la famille des anguilles, qui se trouvent dans les eaux côtières de l'Atlantique et de la Méditerranée. Les différentes variétés de congres comprennent notamment le congre commun (Conger conger), le congre austral (Conger cinereus) et le congre tacheté (Conger myriaster).
Quels sont les bienfaits des congres ?
Les congres sont riches en protéines, qui sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus du corps. Les congres sont des poissons maigres et sont donc faibles en matières grasses saturées. Les congres sont une bonne source d'acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines pour le cerveau, le cœur et les yeux. Les acides gras oméga-3 peuvent également aider à réduire l'inflammation dans le corps. Les congres contiennent une variété de vitamines et de minéraux importants, tels que la vitamine B12, le sélénium et le magnésium.

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